Kun viikonloppuna pitää saada nopeasti herkullista syötävää isolle porukalle, feta-pinaattipiirakka pellillisenä on monen lempivalinta. Ainekset ovat arkisia ja täyte mehevöityy uunissa käden käänteessä, ja valmispohja leikkaa valmistusaikaa roimasti – tästä oppaasta saat kootusti tarkat ohjeet, määrät ja vinkit onnistumiseen.

4 liittyvaa artikkelia

Valmistusaika: 30 min ·
Paistoaika: 35 min ·
Annoksia: 8 palaa ·
Vaikeustaso: helppo

K-Ruoka suosittelee paistamaan feta-pinaattipiirakan 200 asteessa keskitasolla noin 30 minuuttia. – K-Ruoka

Pikakatsaus

1Vahvistetut faktat
  • Käytetään 450 g fetaa (K-Ruoka)
2Mikä on epäselvää
  • Paistetaan 200 asteessa 30–40 minuuttia (K-Ruoka)
  • Valmisteluaika noin 25 min (Myllyn Paras)
  • Paistoaika vaihtelee uunin ja pohjan paksuuden mukaan (Annin Uunissa)
  • Valmispohjan esipaiston tarve riippuu pohjatyypistä (Annin Uunissa)
3Aikajanasignaali
  • Valmistus alkaa pohjasta ja täytteestä, jotka tehdään rinnakkain (Myllyn Paras)
  • Paisto uunissa 30–40 min (K-Ruoka)
4Mitä seuraavaksi
  • Anna piirakan jäähtyä 10 min ennen leikkaamista (Annin Uunissa)
  • Säilytys jääkaapissa 3–4 päivää (K-Ruoka)

Alla olevasta taulukosta näet piirakan keskeiset tiedot.

Piirakan perustiedot ja avainainekset
Ominaisuus Kuvaus
Suosituin versio Pellillinen feta-pinaattipiirakka
Tyypillinen pohja Murotaikina
Paistolämpötila 200 °C
Paistoaika 30–40 min
Fetaa yhteensä 450 g
Pinaatti 400 g (tuore tai pakaste)
Valmisteluaika 25–30 min
Annoksia 8 palaa (pellillinen)

Mikä on feta-pinaattipiirakka?

Feta-pinaattipiirakka on suolainen piirakka, jonka täytteen pääraaka-aineita ovat pinaatti ja fetajuusto. Se on vakiinnuttanut paikkansa suomalaisten arki- ja juhlapöydissä, koska se valmistuu nopeasti tavallisista ruokakaupan aineksista.

Mitä aineksia tarvitaan?

  • Pohja: Voita, vehnäjauhoja, suolaa, vettä (tai valmispohja)
  • Täyte: Pinaattia (400 g tuoreena tai pakasteena), fetaa (450 g), kananmunia, kermaviiliä tai ranskankermaa, sipulia ja valkosipulia
  • Mausteeksi: Suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää

Miksi tämä piirakka on suosittu?

Piirakka on monipuolinen: se sopii lounaaksi, illalliseksi tai tarjottavaksi juhlissa. Ainekset ovat edullisia ja helposti saatavilla. K-Ruoka (päivittäistavaraketju) julkaisee oman versionsa, jossa korostuu täytteen mehevyys ja fetamäärän runsaus. Myllyn Paras (leivontatuotteiden valmistaja) puolestaan ohjeistaa käyttämään lehtitaikinaa nopeana pohjana.

Miksi tämä toimii

Feta tuo täytteeseen suolaisen suutuntuman ja pinaatti lisää kosteutta. Kun nämä yhdistetään kermapohjaiseen seokseen, lopputulos on mehevä eikä kuivu helposti uunissa.

Tämä tekee feta-pinaattipiirakasta luotettavan valinnan arkeen ja juhlaan.

Miten feta-pinaattipiirakka valmistetaan?

Kolme vaihetta: pohja, täyte ja paisto. Käytä alla olevia määriä ja aikoja, niin onnistut varmasti.

Pohjan valmistus

  1. Sekoita 3 dl vehnäjauhoja, 125 g kylmää voita ja ½ tl suolaa murumaiseksi seokseksi.
  2. Lisää 2–3 rkl kylmää vettä ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
  3. Painele taikina pellille leivinpaperin päälle tai lehtitaikinalevyn kokoiseksi.
  4. Esipaista pohjaa halutessasi 175 asteessa 5–10 minuuttia rapeuden lisäämiseksi – tähän vinkkiin viittaa Annin Uunissa (reseptiblogi).

Täytteen valmistus

  • Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä pehmeiksi.
  • Lisää pinaatti (tuore tai sulatettu pakaste). Kuumenna, kunnes neste on haihtunut.
  • Sekoita kulhossa 2 dl kermaviiliä tai ranskankermaa, 2 kananmunaa, 200 g fetaa murusteltuna ja mausteet.
  • Sekoita joukkoon jäähtynyt pinaatti-sipuliseos.

Paistaminen

Kaada täyte pohjan päälle. Murustele pinnalle loput 250 g fetaa. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt. K-Ruoka suosittelee 30 minuuttia, Annin Uunissa ja Myllyn Paras 40 minuuttia.

Annin Uunissa antaa vinkiksi esipaistaa pohjaa 175 asteessa 5–10 minuuttia rapeamman lopputuloksen saamiseksi. – Annin Uunissa

Keskeinen huomio

Paistoaika riippuu uunin tehosta ja pohjan paksuudesta. Jos käytät lehtitaikinaa, tarkkaile pintaa 30 minuutin kohdalla – ohut pohja ruskistuu nopeammin.

Paistoaika kannattaa tarkistaa uunin mukaan.

Miten feta-pinaattipiirakka tehdään pellillisenä?

Pellillisen version etu on suurempi annoskerta: yhdestä pellistä saat noin 8 isoa palaa, eikä uunia tarvitse käynnistää kahteen kertaan.

Ainesosien määrät pellilliselle

  • Pohja: 5 dl vehnäjauhoja, 200 g voita, 1 tl suolaa, 3–4 rkl vettä (tai 1 iso lehtitaikinalevy)
  • Täyte: 400 g pinaattia, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 2 dl kermaviiliä, 3 kananmunaa, 450 g fetaa
  • Mausteet: ½ tl muskottipähkinää, mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Paistoaika pellilliselle

Pellillinen vaatii hieman pidemmän paistoajan kuin pyöreä piirakkavuoka. Myllyn Paras ohjeistaa 40 minuuttia 200 asteessa. Varmista kypsyys tikulla: työnnä hammastikku piirakan keskelle – tikun tulee tulla kuivana ulos.

Suuren määrän etu

Kun teet koko pellillisen, säästät aikaa ja sähköä. Piirakka säilyy jääkaapissa 3–4 päivää ja maistuu hyvältä myös kylmänä – täydellinen eväs tai vierasvara.

Pellillinen piirakka on kätevä säilytys- ja lämmityskyky.

Mikä on paras tapa tehdä feta-pinaattipiirakka meheväksi?

Mehevyys on suolaisen piirakan tärkein ominaisuus, ja sitä voi parantaa muutamalla keinolla.

Tuorejuuston käyttö

Korvaa osa kermaviilistä tuorejuustolla tai ranskankermalla. K-Ruoka käyttää ranskankermaa, mikä tekee täytteestä täyteläisempää. Myös 100 g maustamatonta tuorejuustoa sekoitettuna kermaviiliin tuo lisää kosteutta ja makua.

  • Kokeile korvata 1 dl kermaviiliä samalla määrällä ranskankermaa.
  • Lisää yksi ylimääräinen kananmuna, jos täyte tuntuu liian paksulta.

Pinaatin käsittely

Jos käytät pakastepinaattia, sulata se ensin ja purista ylimääräinen neste pois. Liiallinen vesi tekee pohjasta sitkosen. Tuore pinaatti pariloidaan tai kiehautetaan nopeasti pannulla, jotta se pehmenee ja neste haihtuu. Annin Uunissa muistuttaa, että pinaatin esikäsittely on ratkaisevaa mehevyyden kannalta – liian märkä täyte ei hyydy täysin.

Käytännön neuvo

Jos jätät pinaatin nesteen poistamatta, täyte jää löysäksi ja pohja kastuu. Purista sulatettu pakastepinaatti tiukassa siivilässä tai talouspaperilla kuivemmaksi.

Näillä keinoilla varmistat mehevän lopputuloksen.

Voiko feta-pinaattipiirakassa käyttää valmispohjaa?

Valmispohja on monelle kiireiselle kokille pelastus. Suomessa yleisimmät vaihtoehdot ovat murotaikina- tai lehtitaikinalevyt.

Valmispohjan edut

  • Nopeus: Kaulintaa ei tarvita – avaa pakkaus ja aseta levy pellille. Myllyn Paras suosittelee Iso Lehtitaikinaa, josta saa suoraan pellillisen pohjan.
  • Rapeus: Lehtitaikina kuplii uunissa ja muodostaa rapean kerroksen.
  • Maku: Valmiit pohjat ovat neutraaleja ja täydentävät täytteen makua.

Itse tehdyn pohjan edut

  • Hallinta: Säädät jauhojen ja voin suhdetta – esimerkiksi perunapohja tuo omanlaisensa koostumuksen. K-Ruoka tekee pohjan raa’asta perunasta, jauhoista ja voista.
  • Rakenne: Itse tehty murotaikina on mureneva ja pysyy kasassa paremmin kosteankin täytteen alla.

Käytännössä molemmat toimivat. Jos aikaa on alle tunti, valmispohja on varma valinta. Jos haluat kehittää omaa versiota, tee pohja itse.

Hyvät puolet

  • Nopea ja vaivaton valmistus
  • Sopii koko perheelle
  • Muunneltavissa helposti

Huomiot

  • Valmispohja voi olla liian ohut raskaan täytteen alla
  • Itse tehty vaatii enemmän aikaa ja taitoa

Valinta valmispohjan ja itse tehdyn välillä riippuu käytettävissä olevasta ajasta.

Lisälähteet

youtube.com, ruokajakoti.fi

Jos haluat varioida täytettä, voit kokeilla tätä feta-pinaattipiirakka resepti joka on saanut paljon kiitosta kotikokeilta.

Ala missa naita

Usein kysytyt kysymykset

Onko feta-pinaattipiirakka gluteeniton?

Perinteinen ohje ei ole gluteeniton, koska pohjassa käytetään vehnäjauhoja. Gluteenittoman version saat korvaamalla jauhot gluteenittomalla jauhoseoksella.

Voiko feta-pinaattipiirakkaan käyttää soijajogurttia?

Soijajogurtti toimii kermaviilin korvikkeena, mutta täytteen rakenne voi olla löysempi. Lisää tällöin yksi kananmuna sitomaan seosta.

Miten feta-pinaattipiirakka lämmitetään uudelleen?

Lämmitä piirakka uunissa 150 asteessa 10–15 minuuttia, jotta pinta pysyy rapeana eikä täyte kuivu.

Sopiiko feta-pinaattipiirakka pakastettavaksi?

Kyllä, piirakkaa voi pakastaa. Leikkaa se paloiksi ja kääri jokainen pala kelmuun. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa.

Mikä on hyvä lisuke feta-pinaattipiirakalle?

Tuore vihersalaatti, tsatsiki tai kevyesti maustettu jogurttikastike toimivat hyvin.

Voiko feta-pinaattipiirakkaa tehdä ilman kananmunia?

Voit korvata kananmunat esimerkiksi 1 rkl perunajauhoa ja 1 dl kaurakermaa -yhdistelmällä. Täyte ei kuitenkaan hyydy yhtä tiiviiksi.

Miten feta-pinaattipiirakkaa voi muunnella?

Lisää täytteeseen esimerkiksi aurinkokuivattua tomaattia, oliiveja, sieniä tai paprikaa. Voit vaihtaa fetankin vuohenjuustoon.

Kauanko feta-pinaattipiirakka säilyy jääkaapissa?

Jääkaapissa piirakka säilyy 3–4 päivää. Peitä se kelmulla tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa.

Yhteenveto: Feta-pinaattipiirakka pellillisenä on kiireisen kokin salainen ase. Kotikokki: käytä valmispohjaa ja valmista täyte huolellisesti pinaatin neste poistaen. Juhlaväki: tee pohja itse perunasta tai murotaikinasta ja lisää ranskankermaa mehevyyden maksimoimiseksi.

Aiheeseen liittyvää: Maailman Paras Kaalipata – Perinteinen Resepti ja Vinkit · Maryn helpot kokkailut – Opas ohjelmaan, reseptit ja katsominen